【超希少 北海道で採れた高品質コリアンダーシードをお届けします】
【採れたての香り高いコリアンダーシードです】
北海道・契約農家で農薬を一切使用せず生産されたコリアンダーシードとなります。国産のスパイスは大変希少で市場に出回ることはほとんどありません。栽培・収穫・選別すべての工程を丁寧に手作業で行った高品質な物となっておりますが、少量しか生産することができず、数に限りがある商品となります。

コリアンダーは世界中で使用されているスパイスのひとつで、なかでもカレーの原料として欠かせません。使い方は軽くつぶし炒めますが、つぶした瞬間にカレーを思わせる良い香りが漂い、品質良さを実感できます。またパウダーでも良い香りがするので、時間がない時などにはパウダーはおすすめです。
たんぱく質系の食材と良く合うため、肉類、卵、豆類の料理によく用いられます。またこの甘い芳香はパンや菓子類、ソーセージやチーズなどにもおすすめで、より深い味わいを与えてくれます。ちなみにこの葉は「パクチー」と呼ばれベトナム料理に欠かせない素材です。


【契約農家・ファームベッジより】

栽培に対する思い。
有機栽培に取り組んでおりますが、野菜だけでなく畑の周りに生きる、他の植物や昆虫、微生物、菌類などと関係し合うなかで元気に育って欲しいという思いから、農薬や化学肥料は一切使用せず、過度な除草もしておりません。そうすることで、作り手である自分も気持ちよく携われているように思えます。ただその分、取れる量は多くはありませんが、口に入れた時に野菜たちから受けるエネルギーの大きさには自信があります。どうぞお試しください。


◆8袋までメール便１通で対応可能です。


■原材料産地：北海道

■原材料：コリアンダー

■内容量：25g

■保存方法：高温多湿、直射日光を避け、保存してください。