北海道産 有機黒千石大豆
幻の極小黒豆として知られる、北海道産の希少な黒千石大豆

サンタローサの有機黒千石大豆は、北海道の大地で農薬を使わずに丁寧に育てられた、希少な黒千石大豆です。
黒千石大豆は、北海道原産の黒豆の一種で、一般的な黒豆よりも粒が小さい極小粒の大豆です。
小さな粒の中に、黒豆らしい香ばしさと大豆本来の旨みが詰まっており、黒千石ごはん、黒千石茶、煮豆、きな粉、サラダ、スープなどに幅広くお使いいただけます。

黒千石大豆は、一度は栽培が途絶えたことから「幻の豆」とも呼ばれてきた希少な豆です。
その後、原種が見つかり、生産者の方々の努力によって再び栽培されるようになりました。
現在でも生産量は多くなく、北海道産の希少な豆として、素材にこだわる方から注目されています。

黒千石大豆の特徴は、小粒ながらも香ばしく、料理に使いやすいことです。
炊き込みごはんや玄米ごはんに加えると、黒千石大豆の色味と香ばしさがごはんに移り、風味豊かな豆ご飯に仕上がります。
通常の黒豆より小粒のため、ごはんと一緒に食べやすく、毎日の食卓にも取り入れやすい豆です。

黒千石大豆は、植物性たんぱく質や大豆イソフラボン、ポリフェノールの一種であるアントシアニンなどを含む豆として知られています。
日々の食事に豆類を取り入れたい方、国産の希少な豆を楽しみたい方、黒豆茶や豆ご飯を手作りしたい方におすすめです。
毎日の食卓に、北海道産の素材ならではのやさしい味わいをお役立てください。

特におすすめなのが、黒千石ごはんです。
黒千石大豆をさっと洗い、お米と一緒に炊くだけで、豆の香ばしさと自然な色味を楽しめます。
お米2合に対して黒千石大豆30〜40g程度を目安に、塩をひとつまみ加えて炊くと、豆の風味が引き立ちます。
玄米や雑穀米と合わせても美味しくお召し上がりいただけます。

黒千石茶として楽しむ場合は、黒千石大豆をさっと洗って水気を取り、フライパンで香ばしく乾煎りしてください。
豆の香ばしい香りが立ってきたら、急須やポットに入れ、熱湯を注いで数分蒸らします。
香ばしくやさしい味わいの黒千石茶として、食後やリラックスタイムにお楽しみいただけます。

煮豆にする場合は、黒千石大豆をさっと洗い、たっぷりの水に一晩浸けてから調理してください。
浸水後、新しい水に替えて弱火でじっくり煮ることで、やわらかな食感に仕上がります。
砂糖やしょうゆ、塩などで味を整えれば、日常の副菜やお弁当にも使いやすい一品になります。

また、茹でた黒千石大豆は、サラダやスープ、炒め物、卵料理にもおすすめです。
小粒で食べやすいため、野菜サラダに加えたり、スープに入れたり、オムレツや卵焼きに混ぜたりと、毎日の料理に手軽に取り入れられます。
まとめて茹でて小分け冷凍しておくと、忙しい日の食事作りにも便利です。

黒千石大豆をきな粉のように楽しみたい場合は、乾煎りした黒千石大豆をミルなどで粉砕してお使いください。
ヨーグルト、牛乳、豆乳、餅、団子、トースト、焼き菓子などに加えると、黒豆らしい香ばしさを楽しめます。
手作りならではの風味を楽しみたい方にもおすすめです。

自然素材のため、粒の大きさ、色味、形には多少の個体差がございます。
また、乾燥豆のため、まれに割れや欠けが含まれる場合がございますが、品質には問題ございません。
調理前にさっと水洗いし、必要に応じて選別してからお使いください。

保存の際は、高温多湿、直射日光を避けて保存してください。
開封後は湿気や虫害を防ぐため、密閉容器に移し替えて冷暗所で保管するのがおすすめです。
乾燥豆は湿気を吸いやすいため、開封後はお早めにお使いください。

サンタローサでは、素材本来の美味しさを大切にし、毎日の食卓に取り入れやすい食品をお届けしています。
北海道産の希少な有機黒千石大豆を、ぜひ黒千石ごはん、黒千石茶、煮豆、スープ、サラダ、きな粉作りにお役立てください。

おすすめの食べ方

黒千石ごはんに
玄米ごはんに
雑穀ごはんに
黒千石茶に
煮豆に
豆サラダに
野菜スープに
和風スープに
卵焼きやオムレツに
炒め物に
手作りきな粉に
作り置きの副菜に

北海道産の黒千石大豆は、小粒で香ばしく、豆ご飯や黒千石茶におすすめの希少な豆です。
炊き込みごはんにすると、豆の色味と香ばしさがごはんに広がり、毎日の食卓にも取り入れやすい一品になります。
黒豆茶、煮豆、サラダ、スープ、きな粉作りなど、幅広くお使いいただけます。

商品詳細

■名称：有機黒千石大豆
■原材料名：有機黒千石大豆
■内容量：200g〜1000g
■原産地：北海道
■保存方法：高温多湿、直射日光を避けて保存してください。
■開封後：開封後は密閉し、湿気や虫害を避けてお早めにお使いください。

よくあるご質問

Q. 黒千石大豆とはどのような豆ですか？
A. 黒千石大豆は、北海道原産の黒豆の一種で、一般的な黒豆よりも小粒な大豆です。香ばしさがあり、豆ご飯や黒千石茶におすすめです。

Q. そのまま食べられますか？
A. 乾燥豆のため、そのままでは食べられません。炊飯、乾煎り、茹でる、煮るなど加熱調理してお召し上がりください。

Q. 黒千石ごはんの作り方を教えてください。
A. 黒千石大豆をさっと洗い、お米2合に対して30〜40g程度を目安に加えて炊飯してください。塩をひとつまみ加えると、豆の風味が引き立ちます。

Q. 豆ご飯にする場合、水戻しは必要ですか？
A. そのまま炊飯することもできますが、よりふっくら仕上げたい場合は、数時間ほど浸水してから炊くのがおすすめです。

Q. 黒千石茶は作れますか？
A. はい。黒千石大豆を洗って水気を取り、フライパンで香ばしく乾煎りしてから熱湯を注ぐと、黒千石茶として楽しめます。

Q. 煮豆にする場合は水戻しが必要ですか？
A. はい。煮豆にする場合は、たっぷりの水に一晩浸けてから調理すると、やわらかく仕上がりやすくなります。

Q. どのような料理に合いますか？
A. 黒千石ごはん、玄米ごはん、黒千石茶、煮豆、豆サラダ、スープ、卵料理、炒め物、手作りきな粉などにおすすめです。

Q. 茹でた黒千石大豆は保存できますか？
A. はい。茹でた黒千石大豆は小分けにして冷凍保存できます。サラダ、スープ、煮物、炒め物などにすぐ使えて便利です。

Q. きな粉のように使えますか？
A. はい。乾煎りした黒千石大豆をミルなどで粉砕すると、香ばしい黒豆風味の粉としてお使いいただけます。ヨーグルトや餅、焼き菓子などにおすすめです。

Q. 粒が小さいですが、これは特徴ですか？
A. はい。黒千石大豆は極小粒の黒大豆です。小粒でごはんやお茶に使いやすいのが特徴です。

Q. 粒の大きさや色に違いがありますが問題ありませんか？
A. 自然素材のため、粒の大きさ、色味、形には多少の個体差がございます。品質には問題ございません。

Q. 割れた豆が入っていますが使えますか？
A. 乾燥豆のため、まれに割れや欠けが含まれる場合がございます。調理には問題なくお使いいただけます。

Q. 調理前に洗った方がよいですか？
A. はい。調理前にさっと水洗いし、必要に応じて選別してからお使いください。

Q. 保存方法で気をつけることはありますか？
A. 乾燥豆は湿気を吸いやすいため、開封後は密閉容器に移し替え、高温多湿、直射日光を避けて冷暗所で保存してください。